今年秋天，由傳奇粵菜主廚蕭顯志掌舵的米其林兩星餐廳 – 位於香港中環的營致會館推出了搭配威士忌的菜單 Scotch Pairing Menu 。 餐廳和蘇格蘭四個最好的單一麥芽威士忌品牌 Talisker、Singleton、Mortlach 和 Glenkinchie 攜手，帶食客體驗威士忌與美食的搭配之旅，使用餐體驗提升至極致。

大廚採購當季最好的食材，並在他的菜餚中突出各種食材的關鍵風味。Glenkinchie 12 年微辛辣的威士忌配搭脆皮鹽焗雞，從顏色到味道皆為絕配。

充滿大麥和胡椒味的10年Talisker搭配帶有一絲煙熏味的脆皮乳豬，實屬精妙。另外一款16 年威士忌Speyside Mortlach則帶有核果香氣和更甜的餘味，也非常適合佐咸脆的菜餚。

眾多酒類中，威士忌被視為叉燒的好搭檔之一，而將叉燒做好吃卻不容易。12年Mortlach有非常明顯的燻香和肉桂味，口味鮮美甘甜，特別適合搭配充滿肉脂感的菜式。