Lucciola Restaurant & Bar
位於全新開幕的 The Hari Hong Kong 酒店，由主廚 Francesco Gava 掌舵的 Lucciola 餐廳及酒吧，以精心挑選的優質食材為主，重點推介各地深受歡迎的意大利經典菜式。來自意大利北部 Piedmont 的 Il Vitello Tonnato，小牛肉里脊的柔軟摺紋被奶油金槍魚醬包裹着，金槍魚醬用來自 Modena 的陳年巴薩米克醋和 Pantlleria capers 提亮，而來自 Apulian 的 burrata 則佐有 stracciatella 和忌廉，周圍環繞着西西里番茄 datterino、羅勒葉和特級初榨橄欖油。餐廳的室內風格既復古又別致，在開放的環境中，用暖綠色和皮革點綴，讓自然光輕鬆地將空間從白天過渡到夜晚，體現了意大利風情。
330 Lockhart Road, Wanchai
www.thehari.com
Masa
Sushi Masataka 的主廚 Masataka Fujisawa 與 Lai Sun Dining 推出了全新的 omakase 空間，以廚師的綽號 Masa 命名。注重食材的新鮮度和真實性：原材料是從東京的豐洲市場購買的，泉水和芥末則是從靜岡縣引入，而丸山海苔則是從東京築地所採購而來。同時，通過乾燥過程增強了生海鮮的品質，以突出每種成分的複雜風味。招牌菜式包括五層肥膩的吞拿魚，堆砌着不同部位的吞拿魚刺身，味道濃郁而口感十足；九州魷魚則經過精心燒製，並與壽司飯和柚子皮混合在一起，以融合味道和口感。餐廳的私密空間可以容納21個座位，並配有設備齊全的清酒窖，可提供全面的清酒配對體驗。
5/F, CCB Tower, 3 Connaught Road Central
www.masa-hk.com
Acme
作為一家正宗的中東餐廳，在輕鬆、休閒的環境中突出了當地最好的食物。室內設計由屢獲殊榮的設計師 Sean Dix 精心打造，濃郁的泥土色調和裝飾細節向中東地區致敬。菜餚以分享形式製作，亮點包括香炸 halloumi 配辣味番茄果醬、八爪魚燜雞配蠶豆和辣肉腸（nduja）、以及蜂蜜和香料牛油 Challah 麵包。鮮艷的辣味菜餚還將包括來自木炭 Josper 烤架的精選肉類——這革命性的木炭烤架，負責烹製辣味 Harissa 雞肉串、國王蘑菇串和 tomahawk 串燒。
59 Elgin Street, Central
www.acmeplease.com
Editor
Carina Fischer
