VOGUE HK：作為這期“Homecoming”的封面人物，你如何看待「家」？當你想到「家」時，你會聯想起甚麼樣的情緒或記憶？
CATHY：對我來說，「家」並不是四面牆的空間，是一個溫暖的地方。例如只要和家人、心愛的人一起，我就會有「家」的感覺。又例如在一個空間，讓我舒適自在，毫無保留做回真正的自己，甚至可以發夢，這都給我「家」的感覺。
有時候只是一種氣味，例如是小朋友嬰兒洗髮露的香氣、媽媽煮水餃時的香味、我心愛蠟燭的獨特味道；或是我平日在家中看到梳化上的一個 Cushion（咕臣）、在旅行時買回來的物件，都讓我想起很多美好的回憶。
又例如，待在「家」很安靜的時候，我不會感到孤單，反而令我有一種很舒服和 peaceful（安靜）的感覺，這份安靜就好像我最喜歡的 playlist 不停在 loop。
所以對我來說，「家」並不是特定的地方，而是我能與喜愛的人、事、物連結的空間。
VOGUE HK：你對香港的感覺是怎樣的？這裏可有甚麼東西是你在其他地方找不到？
CATHY：問我對香港的感覺，我會說這裏是一個很有愛、很溫暖及很安全的「家」。我曾經長時間在不同國家居住，小時候在澳洲長大，讀大學時在英國住了 4 年。但在外國生活時，我經常掛念香港人和事，香港才是最讓我有「家」感覺的地方。
我一直參與不同的慈善工作，令我感受最深是香港人真的很有愛心、很慷慨。每次世界有災害時，香港人都是第一時間捐錢捐物資，無分彼此伸出援手。還有香港人吃飯時爭埋單的習慣，這點真的很可愛，也很有溫度，和我以前在國外讀書時，看見當地人習慣各自付款的形式很不同。從這些微小的生活細節，可以看到香港人非常善待身邊的人。而且香港人很靈活多變，無論是高級或地道餐廳，廚師都會盡量因應客人的口味烹調美食。當然，香港在我心目中是全球最安全和最有韌性的城市，這麼多年來不同的起跌，我們都一一度過。
正因為香港開放包容、多元並存的特質，吸引了全球頂級建築師來香港。我很幸運能參與 The Henderson 的設計及建築，我們就像在策劃一場跨國設計展覽，來自不同文化、不同背景的創意設計師在這裏碰頭和交流，最終為香港建立新地標。
Cathy Chui Lee
VOGUE HK：你最喜歡香港哪些地方？為甚麼？
CATHY：至於我喜歡香港哪些地方？第一是夜景，香港的夜景是全世界最美麗的，第二是生活在香港讓我很容易接近大自然。我時常覺得可以在香港生活十分幸運，因為可以輕鬆地享受大自然的美好。從中環步行 10 分鐘，就能走到海邊，車程 20 分鐘到山頂行山，30 分鐘就抵達淺水灣沙灘，甚至只需 45 分鐘就去到米埔濕地公園。這種方便在其他國際城市是很罕見而珍貴的。但亦因為太方便，我們往往視為理所當然。我記得有一次，一位來自內地的朋友告訴我，他 50 多歲，住在內陸地方，從沒有機會看過大海，卻是第一次在香港看到海，這讓我十分驚訝。我再回想，我以前在澳洲生活時，駕車往沙灘也需要一個多小時，原來要享受大自然並不是那麼容易，所以在香港能隨時接觸大自然，我會好好珍惜。
VOGUE HK：你認為 The Henderson 為香港的建築或商業景觀帶來了甚麼獨一無二的特質？可以談談你參與這幢標誌性建築的設計及建築過程的經驗嗎？
CATHY：香港是全球建築密度最高的城市，我認為每座建築都是一場藝術和時代的對話。當你走入中環，可以在短短幾百米的核心商業區看到多幢全亞洲最具特色的建築，就像到了一座開放式的建築博物館，每一步都是不同時代的設計對話。貝聿銘（I. M. Pei）的中銀大廈好像一把寶劍，展現 1980 年代香港的雄心，到後來 Norman Foster 的匯豐總行大廈更是前衛結構主義設計，再有 Cesar Pelli 的 ifc 國際金融中心，展現摩天大廈的磅礴氣勢，而最新落成、由 Zaha Hadid 建築事務所（Zaha Hadid Architects）設計的 The Henderson，更呈現曲線美學，就好像中環建築一塊新拼圖，豐富這座城市的建築風格。
正因為香港開放包容、多元並存的特質，吸引了全球頂級建築師來香港。我很幸運能參與 The Henderson 的設計及建築，我們就像在策劃一場跨國設計展覽，來自不同文化、不同背景的創意設計師在這裏碰頭和交流，最終為香港建立新地標。
The Henderson 的曲線設計和附近的建築風格很不一樣，顛覆了中環一貫的陽剛、直線、銳角設計。我們和 Zaha Hadid Architects 建築團隊構思這個項目時，大家都同意在中環這個滿布高樓大廈的地方，不是要設計出一座與周邊大廈爭鋒的建築，而是運用團隊一貫的曲線設計特色，和諧地融入周邊的環境。它展現女性優雅柔和的一面，同時完美地將女性風格首次帶上中環核心區舞台。有一次與一位大學教授傾談時，他提到雖然建築這個學科，男女學生比例各半，但往往課堂分享的都是男性建築師的研究案例，再放眼國際舞台上打出名堂的，更是以男性建築師為主。所以 The Henderson 選用 Zaha Hadid Architects 的設計，就是希望讓更多人知道當今女性的視角同樣能在城市天際畫下獨特一筆。
事實上，The Henderson 的流線型設計呼應自然界的幾何曲線，創造一個建築與自然環境和諧共存的空間，成為一座 Organic Architecture，是一座香港最具可持續發展的綠色建築。
當然，任何創新設計的誕生都要經歷無數挑戰。The Henderson 最大的困難是整座廈由不同弧度及多層夾心的雙曲面（Double Curved）玻璃組成，在香港完全沒有先例。加上建築期間正值疫情和地緣問題，所以在物色材料和工藝技術上都困難重重。不過香港人最擅長的就是將不可能變為可能，很感謝公司團隊的堅持，最終找到一間德國公司，為我們製造雙曲面（Double Curved）玻璃，成就香港一座新地標。
VOGUE HK：今天拍攝的地點在 The Henderson 的頂層空間，可以跟我們介紹一下設計特色和這裏的餐廳嗎？
CATHY：The Henderson 的頂層、香港最高的全玻璃天幕宴會廳—Cloud 39，去年試業時已成為城中熱話。項目由加拿大著名室內設計事務所 Studio Paolo Ferrari 設計，以「雲」作為設計概念，因為天幕玻璃非常接近雲層，恍如賓客可伸手觸摸到天上的雲，甚至有置身其中的感覺。這個構思是因為我和 Martin 一次旅行時，曾經到訪一間全玻璃天幕餐廳，當時的夜空景色很美，猶如置身在星空。當時我們在想，香港人每日努力工作，很少機會抬頭仰望天空，享受美麗的城市景色。我們便下定決心，希望有一日我們可以將這個設計引入香港，創造一個不止屬於租戶，而是讓所有人可以一起分享城市夜空的宴會廳。這裏不是單純的辦公室空間，而是一件可以走進去的藝術品。我很開心，Cloud 39 完成了我們這個願望，為香港帶來一份珍貴的禮物。
取名 Cloud 39 亦有特別意思，靈感來自 “Cloud Nine”，即是非常愉悅的意思。剛好宴會廳位於頂層 39 樓，所以我們就用了 Cloud 39。開幕以來，Cloud 39 已經成為很多大型活動的場地，其獨特的設計和精細用料都吸引很多前來參加活動的人打卡。我們很用心在世界各地找尋如寶石的大自然珍貴材料，如粉紅色瑪瑙石和綠色的水墨丹青，概念都是源於大自然，與 The Henderson 的建築理念互相呼應。
在籌備 Cloud 39 期間，我們又希望讓更多朋友可以在 The Henderson 用餐或舉行活動，所以決定在 5 樓開設一間國際知名美籍韓裔名廚 Chef Akira Back 名下的日韓美新派餐廳 Akira Back 及在 Cloud 39 下層開闢另一個 空間“Summit 38”—一個在雲海間的山峰，設有日式餐廳 Hana no Kumo、酒吧 Peridot，以及小型宴會廳。
如果用時裝來比喻 Cloud 39 與 Summit 38，它們就好像精雕細琢的高級訂裝。以酒吧 Peridot 為例，其清雅不俗氣的綠色設計，就如一顆「Peridot 橄欖寶石」；牆身更以人手鑲嵌約 20,000 顆燈泡，就如一襲包含了精細手藝與設計美學的高級訂裝。
Summit 38 的設計靈感和 The Henderson 同出一轍，都是以女性曲線美為主題。所有牆身都以流線設計，沒有絲毫直線和棱角，象徵女性的 Power「力量」。這份「力量」並不是代表剛強或具侵略性，而是滲出「溫」及「柔」。同時它亦代表女性的韌性、優雅及有能力影響而不是支配其他人。女性的溫柔並不是弱點，而是一種深厚的力量去滋潤、治癒這個世界。
VOGUE HK：你一向熱愛並支持藝術，也一直提倡可持續發展。你如何把你對藝術的熱愛與可持續理念，注入 The Henderson 的規劃和設計中？
CATHY：近年，香港的藝術氣息愈來愈濃厚，有很多大型藝術盛事如 Art Basel 在香港舉行，讓大家有更多機會接觸世界級的藝術家。但是我覺得，許多藝術展覽通常只是舉辦一段時間，甚至要購票入場，未必所有人都可以參與。我們想為香港送上一份真正永久、不設任何門檻的藝術禮物，所以在 The Henderson 外設立一個藝術花園，讓每一個市民都能隨時隨地、自由地欣賞藝術。
藝術是一樣很有趣的東西。同一件藝術品，在人生不同階段、不同時間欣賞，都會有不同角度和意思。就如我在英國讀書時，對一件作品的看法，跟如今作為媽媽、太太的我已有不同的感覺。藝術本身雖然不變，但隨着我們的經歷和心情而產生不同的解讀。當初構思藝術花園＠The Henderson 時，其實我們都經過一番掙扎。究竟是擺放限時的藝術裝置，定期更換，還是選擇擺放長久屹立的藝術品？最終我們選擇了後者，因為我們希望市民於不同時間走進花園都能隨着他們的心情有不同的感覺。
藝術花園＠ The Henderson 同樣由 Zaha Hadid Architects 設計，延續了 The Henderson 的曲線美學及可持續元素。位於花園正中心，是由美國環境藝術家 Ned Kahn 創作的《生息之源（Breathing Tree）》。它把風和濕度這些無形但影響我們生活的自然元素，透過金屬樹幹的擺動和正中心的霧氣漩渦流動視覺化，讓大家通過觀察雕塑時重新感受大自然的力量。近月我相信大家都會留意到，香港出現很多極端天氣，所以我們特意將《生息之源 (Breathing Tree)》放在中環核心，喚起大家對環保與永續議題的關注。
在花園角落，我們擺放了一棵來自南美、已經 200 歲的佛肚樹，它在香港非常罕有，本身已是一件大自然的藝術品。它好像一個葫蘆，粗壯的底部穩如磐石，提醒我即使身處這個動盪時代，面對世界不穩、全球暖化等問題，要像佛肚樹一樣，每個選擇和行為都應該緊隨內心根深蒂固的信念，猶如樹木厚實的根基維持平衡，找回自我和平靜，才可以不被外在環境左右，穩住自己，為身邊人帶來安穩及正能量。德國數碼藝術家 Philipp Frank 更在佛肚樹上創作了數碼光影藝《Hypnotic Dream》，展現大自然的韻律。每次我站在佛肚樹前，我深深感受到人的渺小。這棵樹見證了香港從 200 年前的小漁村，銳變為一個國際大都會。同時好像向我們傳達一個訊息—在大自然面前，我們只是過客，應該時刻學習和大自然和諧共存。
Top, skirt and socks, all Miu Miu. Shoes, Roger Vivier. Curva Lounge Chair, Rove Concepts Hong Kong.
還有我們為老爺精心打造的大型繡球葱花雕塑《Allium》，象徵生命的韌性，表達老爺堅毅不屈的精神。
花園的一草一木亦是一件不可或缺的藝術品。我們特意邀請英國著名的樹木造型師 Darren Lerigo 設計蜿蜒曲線的園藝作品，同時與生態學家合作，嚴選多元植物，促進生物多樣性。我們非常重視可持續發展。所以籌備 The Henderson 期間已制定可持續發展目標，並加入項目的構思和建築設計，希望為社會和地球的可持續發展作出貢獻。
我想特別提一提 The Henderson 內最矚目的藝術品，位於 3 樓大堂 Jeff Koons 的《氣球天鵝（紅色）》。我們最初收到 The Henderson 設計藍本時，已經萌生了添置 Jeff Koons 藝術品的想法。這件藝術品採用反光鏡面及雙曲面（Double Curved）設計，恰如其分地呼應了 The Henderson 流線美學。加上，Jeff Koons 的作品通常只會在國家級藝術館展出，所以我們很努力採購全球唯一一件的《氣球天鵝（紅色）》，希望為香港以至全亞洲帶來首個全面開放的 Jeff Koons 雕塑，讓每一位走入大廈的朋友都能欣賞世界級藝術品。
Jacket, shirt, shorts, necklace and boots, all Dior.
VOGUE HK：可以分享一下最新計劃嗎？
CATHY：每次有新計劃，我們的理念都是不停突破界限，每個項目都希望是前所未有、意料之外，可以為大家帶來驚喜。我們秉承同一理念，正籌備即將在兩年後落成的中環海濱三號用地項目，希望成為另一個世界級地標。項目以「橋」作概念，連結“Sea–Land–Sky”，在聯繫整個中環的同時，更以「橋」連結人、大自然和文化。項目將會帶來罕有的大型戶外綠化空間，將會為繁忙的中環帶來一個與大自然互動的社區。在文化方面，項目更會設有中環首個百老匯式大劇院，為香港的文化演藝搭建世界級舞台。中環海濱項目將會是我們送給香港的另一份禮物。
Photographer: Kim Yeong Jun
Creative & Fashion Direction: Sean K
Executive Producer: Lee Kyung Kim @BL Creative House
Producer: Katherine Ho
Makeup Artist: Gary Chung
Hair Stylist: Sev Tsang @ Hair Culture
Photography Assistants: Jo Ye Jin, Jang Han Bit, Hsiao & Thunder Xa
Fashion Assistants: Priscilla Ng, Audrey Kwan & Lok Chan
Hair Assistant: Candace Vo @ Hair Culture
Coordinators: Park Mi Jeong & Lee Jin Kyung
Production Assistant: MK
Locations: Akira Back Hong Kong, Peridot & Hana no Kumo at Summit 38 & Cloud 39 at The Henderson of Henderson Land
Editor
VOGUE HONG KONG
